虎皮饺子
2024-07-25 08:58:49 62
Details of ingredients
Technique
Steps to make 虎皮饺子
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1.黑芝麻炒熟，捣成粉，加入等量的面粉，面粉可以稍稍多一点。![]()
2.黑米提前洗净，泡出黑水。![]()
3.将黑米水加入搅拌和成面团。有料理机的黑芝麻可以更细腻不会像我这样有粗颗粒点，不过后面看成品也不太影响，面醒一会儿就更黑了。![]()
4.南瓜蒸熟捣成泥，加入适量面粉和成黄色面团。注意南瓜水分很大，和面时一定不要先加水。![]()
5.在取和黄面等量的面粉，和一个白色的面团。![]()
6.3个面团都和好了，盖上醒一会儿。![]()
7.开始制作，黄面团和白面团搓成等量长度的长条。![]()
8.黄面按扁，擀开，宽度为刚好可以保住白面。![]()
9.用黄面包裹白面，滚搓一下让其融合粘住。![]()
10.黑面搓长条，切成等量小剂子。![]()
11.小剂子在搓成长条，擀成薄片。![]()
12.将融在一起的黄白面团横着划一条开口，把黑面片塞进去。换个角度再划口子塞黑面片，我一共塞了6片。![]()
13.塞好黑面后滚搓成长条。![]()
14.切成等量大小的剂子。![]()
15.剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的片。![]()
16.放入适量饺子馅。![]()
17.虎皮饺子成了。![]()
18.看看花纹是不是很像老虎皮。![]()
19.虎年吃虎皮饺子。![]()
20.煮熟的饺子颜色更漂亮！
