玉米烙
2024-07-25 05:59:16 454
玉米烙，香甜酥脆，脆中带糯，非常好吃，以前想吃玉米烙只能去饭店，自从学会自己做后，随时做随时吃，别提多适意了！
饭店制作玉米烙要用大量油炸，家庭制作就太浪费了，且油脂太多不健康。这里介绍一种少油版本的玉米烙，小火煎成，比饭店的还好吃！
玉米要选用嫩甜玉米，淀粉选用土豆淀粉，再适量洒点白糖，挤上沙拉酱或番茄酱，老人小孩都爱吃！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玉米烙
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1.拆出玉米粒。![]()
2.把粘连在一起的玉米粒掰开![]()
3.冲洗沥干，目的使玉米粒沾湿，更好地裹淀粉。![]()
4.加3大勺土豆淀粉，翻拌均匀，使每一粒玉米都衰上淀粉![]()
5.先不开火，不粘平底锅中铺平玉米粒，玉米粒之间尽量紧靠。淋入食用油，油量要大些，使淀粉基本被油淋湿![]()
6.开小火慢煎，不时转动/晃动锅子使受热均匀。煎到玉米粒全部结成一张“大饼”，并能在锅中滑动时撒入1小勺白砂糖，继续煎至金黄，有焦香味时关火![]()
7.盘中垫吸油纸，放上玉米烙，挤上色拉酱，完工！
