脆嫩鲜爽让你爱上他------蚝油香菇菜心 319
2024-07-25 03:02:25 71
春天万物复苏的季节，这个季节有不少鲜嫩的时令蔬菜。
菜心就是其中的一种。
今天做菜的菜心是妈妈家楼房顶上自家种的，
不仅是纯有机的，而且每一株都是取了中间最嫩的一截。
这个菜心从采摘到上锅都没超过半小时。
用我妈的话说就是这个菜的灵魂都还在就被我下锅里了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 脆嫩鲜爽让你爱上他------蚝油香菇菜心 319
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1.小菜心洗净，香菇洗净去蒂。![]()
2.小菜心入沸水中焯水捞出控干水分。![]()
3.热锅倒油，放入切片的蒜瓣煸香。![]()
4.倒入焯水控干水分的小菜心煸炒1分钟左右。![]()
5.将煸炒好的小菜心装盘。![]()
6.热锅倒油少许油，放入香菇翻炒片刻。![]()
7.加入3汤匙的水，盖上锅盖中火煮5分钟左右后放入1汤匙半的蚝油炒匀。![]()
8.加入少许水淀粉勾薄芡。![]()
9.将香菇放在盘中菜叶上。![]()
10.将汤汁浇在装盘的香菇菜心上。
