草莓炸弹
2024-07-23 20:59:02 233
Details of ingredients
Technique
Steps to make 草莓炸弹
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1.准备好做蛋糕的材料。![]()
2.草莓清洗干净。![]()
3.油加牛奶。![]()
4.搅拌均匀至无油星乳化。![]()
5.筛入低筋面粉。![]()
6.划Z字搅拌均匀。![]()
7.加入蛋黄。![]()
8.划Z字搅拌均匀，蛋黄糊就好了。![]()
9.蛋白和糖。![]()
10.糖分三次加入蛋白中打发。![]()
11.打发。![]()
12.打发至有坚挺的小三角。![]()
13.蛋白霜就好了。![]()
14.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。![]()
15.翻拌均匀。![]()
16.翻拌好的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。![]()
17.蛋糕糊就好了。![]()
18.倒入模具中，放入预热好的烤箱中，中层，烤45分钟，蛋糕就好了，出炉，晾凉。![]()
19.200克淡奶油加20克糖，8分打发，加入草莓酱，拌匀。![]()
20.草莓奶油夹心就好了。![]()
21.拿一个碗，铺上蛋糕，一层草莓奶油，一层草莓碎，一层奶油，再一层蛋糕，重复这几个步骤。![]()
22.最后盖上一片蛋糕。![]()
23.倒扣出来，一个圆形蛋糕就好了，表面挤上奶油。![]()
24.抹平。![]()
25.表面挤几个揪揪，压平。![]()
26.放上草莓。![]()
27.好了，表面还可以篩上少许糖粉，不喜欢也可以不要。![]()
28.好了。![]()
29.成品图。![]()
30.尝尝。
