思念糖霜饼干
2024-07-22 18:01:54 52
纯净的雪花，白色的蒲公英，虽然没有翅膀，却可以带去对彼此甜甜的思念。用糖霜纯白的原色，在可可饼干底上，勾勒出雪花飞舞和蒲公英漫天的季节里，两个互相思念的小伙伴。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 思念糖霜饼干
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1.黄油在室温下软化![]()
2.加糖粉拌匀![]()
3.分次加入蛋液![]()
4.用打蛋器搅打至完全融合![]()
5.筛入低筋粉和可可粉的混合物![]()
6.拌匀合成团![]()
7.夹在两张油纸间，擀成薄片![]()
8.入预热好的烤箱，上下火160度烤15分钟左右![]()
9.取出晾凉备用![]()
10.糖粉加蛋白粉过筛![]()
11.加入少量温水，用打蛋器打到尖峰状![]()
12.装入剪口裱花袋。因为饼干比较小，用0号花嘴还是偏大，后来我用裱花袋剪口装的糖霜![]()
13.先用抹刀在一块饼干上随意涂抹少量糖霜，左下角做出少许雪花堆叠的立体效果![]()
14.勾出头部轮廓。因为图案比较简单，而且是单色，所以我是直接画的，没有打底稿。![]()
15.勾线之后填充，再装饰雪花，放在一旁晾干![]()
16.同样处理另一块饼干，涂抹饼底，用纸巾卷成小卷，在表面蘸一下，形成花纹![]()
17.也是遵从先勾线，再填充，注意前后层次关系![]()
18.完成后摆盘，用剩余的糖霜装饰一下盘子即可
