“孔雀开屏鱼”喜迎新春
2024-07-20 00:02:01 264
龙年即将到来，如果准备在家款待亲朋好友的，今天的“孔雀开屏鱼”建议一定要上，因为简单易做，美味漂亮，在中国的年夜饭，有鱼意味着年年有余（鱼），幸福快乐每时每刻！。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make “孔雀开屏鱼”喜迎新春
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1.买回来的海青班清洗干净。![]()
2.准备好配料。![]()
3.将清洗干净的青班先用刀均匀的切一刀刀，不要切断鱼身。![]()
4.用敲肉小锤敲着刀上角将鱼背骨头敲断。![]()
5.然后用厨用刀将鱼块剪好一片片，记住，鱼片之间还要连着。![]()
6.将姜丝，酒，盐，生抽腌制处理好的鱼。![]()
7.将配料按自己的要求切小片（如图所示）![]()
8.按自己的想象力摆盘。![]()
9.放入烧开水的蒸锅蒸4分钟（由于鱼小而且切得很薄，所以蒸的时间很短）然后熄火闷3分钟。![]()
10.用小锅煮生抽加水和糖。然后淋上蒸好的鱼上。（如果有蒸鱼酱油就直接淋上）![]()
11.将姜丝和香葱丝摆放在鱼背上，烧开一些油，淋在姜丝和香葱丝上即可。
