自制剁辣椒
2024-07-19 11:59:19 563
正宗的湖南辣妹子。离开家乡有十余年，由于生活环境和气候的变化促使现在吃辣大不如从前。但是有时又非常想吃点辣，菜里没放辣椒就感觉整顿饭都吃不过瘾。看到超市有卖红艳艳的杭椒，就买了些想做点剁辣椒，辣味没有那么霸道，但是咸鲜味十足，就是那个味儿。超市卖的有的放了白酒，吃不惯这个酒味，还是自己做的好啊！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制剁辣椒
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1.新鲜的红辣椒，洗干净晾干水分。![]()
2.将辣椒剁碎。![]()
3.剁好的辣椒放入不锈钢盆里。![]()
4.适量大蒜剁成蒜蓉。![]()
5.将蒜蓉和盐放入盆里，搅拌均匀。![]()
6.直接可装瓶，封好口，放入冰箱，一个星期后就可以食，用来做剁椒鱼头最好不过了。最好用瓶口较小的玻璃瓶装。（妈妈说装好辣椒后，稍微倒点花生油封口保鲜效果更佳）
