草莓蛋糕卷
2024-07-18 02:59:04 504
生活，过的是一种心情，简单，快乐，随性，不辜负美食的馈赠，日子清澈灿烂，美好不期而遇。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 草莓蛋糕卷
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1.准备好草莓，清洗干净。![]()
2.牛奶和油搅拌均匀乳化至无油星。![]()
3.加入蛋黄。![]()
4.筛入麻面粉，画Z字翻拌均匀。![]()
5.蛋黄糊就好了。![]()
6.糖分三次加入蛋白中，打发至硬性，有坚挺的小三角，蛋白霜就好了。![]()
7.蛋黄糊和蛋白霜。![]()
8.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，不要划圈哦。![]()
9.蛋糕糊就好了。![]()
10.倒入模具中，放入预热好的烤箱中，中层，155度，烤20分钟，烤箱温度和时间跟据自家烤箱脾气调整。![]()
11.蛋糕就好了，倒扣晾凉。![]()
12.150克冷藏好的奶油加10克糖打发至8分发。![]()
13.蛋糕抹上奶油，一端放上草莓。![]()
14.再抹上奶油。![]()
15.借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型。![]()
16.切掉两端。![]()
17.切块。![]()
18.好了。![]()
19.成品图。
