台湾风味烤肠
2024-07-13 17:59:15 805
烤肠还是自己做的放心，之所以要自己灌，就是看见灌肠的地方给顾客灌的时候，肉根本不能流水洗净，血水还在上面，就咬咬牙自己做好了，至少图个放心，吃起来也更鲜香适口
Details of ingredients
Technique
Steps to make 台湾风味烤肠
![]()
1.准备猪后腿肉5斤，洗净血水![]()
2.用刀切成拇指大的肉粒![]()
3.倒入香肠料，和白酒，搅拌均匀![]()
4.肠衣先用水浸泡半小时![]()
5.开始灌肠，图为灌好的香肠![]()
6.用棉线分段系好，擦去表面的油脂，用针刺破肠衣，每段多刺几个小孔![]()
7.晾晒在背阴通风处，我放在阳台上了，两三天表皮干爽即可![]()
8.晾好后的肠，烤盘上铺上一层锡纸，180度，30分钟，即可
