翡翠荠菜鲜肉饺
2024-07-11 05:58:47 224
Details of ingredients
Technique
Steps to make 翡翠荠菜鲜肉饺
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1.荠菜清洗干净，下沸水锅炒软捞出过凉。![]()
2.挤去水分切细。![]()
3.夹心肉剁细。![]()
4.肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。![]()
5.小葱切细。![]()
6.荠菜、小葱、肉末放在大碗中，加点米糠油拌匀成馅（肉末偏瘦，荠菜爱吃油）。![]()
7.青菜叶加点水在料理机中打成汁。![]()
8.用菜汁来和面。![]()
9.和成柔软光滑的面团，盖湿布饧发一个小时。![]()
10.饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。![]()
11.压扁，擀成饺子皮。![]()
12.养眼的绿色饺子包好了。
