法式杏仁酥饼
2024-07-10 09:00:10 292
28厘米金盘一个盘量
Details of ingredients
Technique
Steps to make 法式杏仁酥饼
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1.材料备齐，黄油软化。![]()
2.饼底制作：黄油加入糖粉拌匀后用电动打蛋器打发到膨胀发白状态。![]()
3.加入蛋黄，香草精拌匀。![]()
4.加入过筛的低分拌匀。揉成团后包保鲜膜，冷藏30分钟。![]()
5.冷藏好的面团擀成薄片装，铺在学厨9055金盘中。表面用叉子戳出孔。![]()
6.长帝蒸烤箱中层180度，烘烤15分钟。![]()
7.杏仁酱做法：除了杏仁片外所有材料放入奶锅中，![]()
8.煮到110度。![]()
9.铺在烤好的饼底上，继续180度烘烤20分钟，表面成黄褐色即可。![]()
10.出炉后放凉到手拿可以忍受的温度再切割，不要放到冷却后切，会碎掉。
