香煎Bonito狐鲣
2024-07-08 08:59:20 32
狐鲣是金枪鱼家族中的一员，体型整体娇小。但是富有优质粗蛋白与多种脂肪酸，属于好吃，营养，不会胖的不错选择。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香煎Bonito狐鲣
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1.狐鲣鱼肉质本身比较松，不用改刀。![]()
2.表面抹一层蒸鱼豉油，磨点海盐和黑胡椒用油纸盖住腌15分钟。![]()
3.锅油烧热，放入鱼肉，先放不带皮的一面，不要用锅铲，中间晃动锅子即可，让鱼自然煎香，用中大火煎90秒左右。![]()
4.然后翻面煎5分钟。鱼肉表面看起来金黄酥脆。这样煎鱼肉可以上色均匀。![]()
5.香煎鲣鱼就做好啦。![]()
6.成品图。
