红薯花馒头
2024-07-04 12:02:07 150
在网上看到视频，学习的花样。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红薯花馒头
![]()
1.蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克，搅拌匀。![]()
2.加面粉200克，酵母3克。![]()
3.边揉边加点水，揉成光滑的面团(揉一百下)。![]()
4.盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。![]()
5.发酵好的面团按压排气(揉50下)，分成小面团揉圆。![]()
6.一半揉圆的小面团，擀成饺子皮大小。![]()
7.上下左右，各切一刀。切到底。![]()
8.放上小圆面团。![]()
9.相对的面片，合拢，中间粘紧。![]()
10.小面片各个粘紧，形成2朵花辦。![]()
11.再同样做另一个对角面片(一定要用力捏紧，否则发酵时会松开，就不好看了)![]()
12.一朵花馒头就做好了。![]()
13.继续做其它的花馒头，放入刷油的蒸屉中。![]()
14.静置发酵2倍大小。![]()
15.大火蒸15分钟，闷5分钟即可。
