手工抹茶冰淇淋，让你心动的一抹绿
2024-07-04 09:00:11 1216
春天来了，绿意盎然，今天就来一款抹茶冰淇淋，这一抹绿一直是我的最爱哟。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 手工抹茶冰淇淋，让你心动的一抹绿
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1.准备好所需食材。![]()
2.把蛋黄和细砂糖一并倒入打蛋盆，打发至微微发白。![]()
3.牛奶倒入小奶锅，小火煮至微沸。![]()
4.然后慢慢倒入蛋黄盆中，边倒边搅拌，以防结块。![]()
5.再把蛋黄液倒回锅中，小火熬煮至浓稠，一边煮一边要勤劳的搅拌，这个过程刮刀不断从底部翻拌，不要留死角。（温度计监测到82℃左右）![]()
6.离火过筛。![]()
7.白巧克力融化后加入抹茶粉拌匀。![]()
8.把抹茶白巧跟英式奶酱混合均匀。![]()
9.倒入余下的淡奶油跟牛奶，再次混合均匀。![]()
10.再次过筛。![]()
11.倒入冰淇淋机，开启“醇厚”档位。![]()
12.制作好的抹茶冰淇淋，是软质的，可以直接吃，也可以放入模具冷冻。
