南瓜葡萄干发糕
2024-05-02 09:00:14 598
嫂子送了两个大南瓜给我和侄女，给我的南瓜早就吃完了，前天和侄女一家出去吃饭时，她又从车上搬出来一个南瓜，说：“姑姑，这是上次我们一起带来的南瓜，我不会做菜，不知道怎样处理它，还是给你用得着，否则就浪费了。”这妞真懂我心，反正做好了也是一起分享。纯有机的食材就是好，放了那么久，表皮黄了一点外，切开后还能闻到一股南瓜特有的清香味，十几斤的南瓜可以做出N个菜式啦，最近就多吃南瓜吧。O(∩_∩)O~健康、营养、绿色食品，多多益善啊~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 南瓜葡萄干发糕
![]()
1.南瓜去皮、切薄片，放入蒸锅，隔水蒸15分钟![]()
2.倒出蒸南瓜的到汗水，趁热捣成南瓜泥，加上少许白糖![]()
3.南瓜泥降温至约30度左右，加上酵母粉![]()
4.同时加上面粉，搅拌成雪花状，能成团为止![]()
5.面板上撒些干面粉，取出面团揉至没有小气孔（大约15分钟）![]()
6.容器内壁涂抹一点食用油，放入揉好的面团![]()
7.遮上保鲜膜或干净的湿布，在温暖处发酵90分钟左右，眼观面团比原来大2倍多![]()
8.葡萄干用开水洗净，捞起沥干![]()
9.均匀的挤在发糕上面![]()
10.冷水入蒸锅![]()
11.遮上锅盖，调大火蒸20分钟![]()
12.取出蒸熟的发糕![]()
13.轻松倒扣在砧板上，切块即可
