菠菜鸡蛋酸汤面

1.荞麦面和鸡蛋准备就绪。

2.菠菜和香菜洗净控水。

3.锅中入水煮沸，放入面条搅动一下，磕入鸡蛋盖上盖子，煮沸鸡蛋凝固后轻轻晃动一下。

4.胡萝卜和青蒜改刀备用。

5.煮开添二次水即可。

6.放入胡萝卜和菠菜煮熟。

7.青蒜放入碗中，加盐，醋，酱油，油泼辣子搅匀。

8.面汤盛入碗中搅匀调至底汤。

9.荞麦面熟后依次盛入碗中，撒入香菜即可享用。

10.成品图。