【豆腐冰淇淋】—做不一样的冰淇淋
2024-07-02 21:04:48 203
冰淇淋大家都是吃过的，什么芒果味，草莓味，巧克力味的、、、很多种味道的都有。但是内酯豆腐做的冰淇淋没有吃过吧？想像一下滑嫩细腻的豆腐加入了奶油，就有很香很浓的味道。
内脂豆腐：用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【豆腐冰淇淋】—做不一样的冰淇淋
![]()
1.2个蛋黄里加入糖拌匀。![]()
2.牛奶放在锅里煮到快要开时，倒在蛋液里，搅拌均匀。![]()
3.豆腐用勺子碾碎。![]()
4.加入在蛋液里拌匀。![]()
5.淡奶油隔冰水打发成粘稠状。![]()
6.将打发好的淡奶油倒在蛋液里搅拌均匀。![]()
7.放冰箱里冷冻4个小时以上，用勺子挖出来，还可以加点红豆、水果碎什么的。
