醋焖带鱼
2024-06-29 12:00:34 636
Details of ingredients
Technique
Steps to make 醋焖带鱼
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1.带鱼收拾干净。![]()
2.斩成小段，均匀地拍上一层干淀粉。![]()
3.拖上一层鸡蛋液。![]()
4.把锅烧热，加入适量油，油温六成热时，下入带鱼煎制。![]()
5.带鱼煎制表面变硬，稍有金黄色即可捞出。不用煎制全熟。![]()
6.锅中留少许底油，下入煎好的带鱼，放几粒花椒，加入适量白酒（下白酒时应关火）。![]()
7.再烹入一小碗米醋，调入少许酱油。![]()
8.加入葱姜蒜，蒜的量稍大一点。![]()
9.加入少许热水、盐、糖定好味。下入青红椒、香菜，用中火烧十几分钟。![]()
10.把带鱼捞出装盘，将剩余的汤汁收浓浇在鱼上即可。![]()
11.成品图![]()
12.成品图![]()
13.成品图
