白灼蛏子
2024-06-29 02:59:29 58
蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 白灼蛏子
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1.买回的蛏子放清水中静置1小时以上，吐尽泥沙，反复冲洗干净。![]()
2.锅中加入适量清水烧开，放两片生姜。![]()
3.放入蛏子，煮15～20秒捞出。![]()
4.将蛏肉取出，撕掉蛏子边缘的黑边，然后再次冲洗。![]()
5.然后将蛏子码入盘中。![]()
6.开锅后大火蒸3分钟取出。![]()
7.倒出盘中的汤汁另用。![]()
8.放上备好的葱丝、香菜，浇上热热的花生油，再淋上蒸鱼豉油即可。
