香椿苗拌核桃仁
2024-04-29 07:30:41 281
香椿苗的味道和香椿如出一辙,口感上还要清爽与香嫩,经常被用作凉拌菜的食材。
因为香椿的季节性很强,只有春天才会有,而这种用种子发的苗可以不受季节的限制,又保持了香椿的特殊香气。在维生素C的含量上远远高于香椿本身,还防癌、抗氧化。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香椿苗拌核桃仁
- 1.核桃仁开水煮5分钟后浸泡10分钟,用牙签去除表面的薄皮。
- 2.香椿苗去根洗净,沥干。
- 3.红彩椒去蒂,切细丝待用。
- 4.将香椿苗、核桃仁、盐、橄榄油拌匀,点缀红椒丝即可。