简单的家常小炒鱼香茄子
2024-06-28 11:59:29 1828
Details of ingredients
Technique
Steps to make 简单的家常小炒鱼香茄子
![]()
1.茄子洗干净去头。![]()
2.茄子切成长条。![]()
3.放淡盐水中浸泡10分钟，注意盐都是用在这里的。![]()
4.茄条浸泡的时候，葱姜切丝，蒜切末，准备料汁小碗中放入一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，三勺糖，5勺清水，一勺淀粉搅拌均匀。![]()
5.将浸泡好的茄条控去水分浸泡是为了省油平底锅中倒入油放入茄条。![]()
6.小火慢慢煎软![]()
7.煎好的茄条呈出备用。![]()
8.重新起锅锅中加入少许油爆香花椒后，将花椒捞出，放入剁椒辣椒，郫县豆瓣酱，炒出红油。![]()
9.放入葱姜炒香。![]()
10.加入茄条翻炒。![]()
11.倒入料汁翻炒出锅前放入蒜末翻炒均匀后呈出。![]()
12.装盘上桌即可食用。
