桂花黄米藕
2024-06-27 21:00:19 2066
桂花糯米藕是一道让很多人都喜欢的中式甜品，热吃香糯，凉吃爽口，甜蜜蜜很耐人寻味。但，今天我把糯米换个样，换成黄澄澄的小黄米，虽然黏性较糯米差一些，但都是凉吃，所以从黏性上也没有什么差别。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 桂花黄米藕
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1.适量小米入碗。![]()
2.用凉水淘洗2遍，再浸泡2小时。![]()
3.藕选取两头封闭的，这样可使藕孔内洁白无污染。![]()
4.刮掉藕的外皮，冲洗干净，在藕的一端1/5处切开。![]()
5.将泡发的小米填入藕洞中，泡小米的水先暂时不要倒掉，一边灌米，一边灌水，可使小米顺利落入藕孔中。![]()
6.将两块藕重新对齐，用数根牙签上下固定住。![]()
7.准备一把冰糖和一块黑糖；如果全部用冰糖或者全部用黑糖或红糖都可以。![]()
8.将藕、冰糖、黑糖、适量凉水同入电饭煲内胆，用煲汤档慢炖1.5小时。![]()
9.炖好后浸泡在汤中1小时。![]()
10.桂花浆准备好。![]()
11.黄米藕放入冰箱冷藏保存，彻底凉后切薄片，淋桂花糖浆；煮藕的汤可直接饮用，也可以煮粥食用。![]()
12.桂花黄米藕，清香爽口，甜滋滋~
