改良豆瓣酱羊肉版卤肉饭（小美版）
2024-06-27 20:58:50 34
突发奇想，用豆瓣酱+羊肉做卤肉饭的肉卤，汁香味浓，粑糯香醇，家属连添两碗饭。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 改良豆瓣酱羊肉版卤肉饭（小美版）
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1.羊肉洗净，切麻将块。![]()
2.洋葱、香菇切丁，蒜切片、姜切末。![]()
3.准备好小助手～小美。![]()
4.油倒入主锅，时间3分钟/温度V/速度1，倒入洋葱、蒜、姜，时间10分钟/温度V/速度反转1，不盖量杯。![]()
5.加入羊肉，倒入料酒，时间5分钟/温度V/速度1。![]()
6.放干辣椒（可以不放，我为了提味）、香菇，时间5分钟/温度V/速度1。![]()
7.加豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖、蚝油、胡椒粉。![]()
8.加没过食材的清水，我加了350克。![]()
9.盖上锅盖和量杯盖，时间50分钟/温度V/速度反转小勺1。![]()
10.音乐响起，美味即成。香气扑鼻，酱香浓郁，再卤几个鸡蛋就更完美了。
