黄豆芽焖面
2024-06-27 14:59:54 205
大多数人都喜欢用豆角做焖面，但冬天的豆角多产自大棚，缺乏地气，食之无味。用黄豆芽也是一种不错的选择。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄豆芽焖面
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1.葱姜蒜改刀，大肉切丝，芹菜切段。![]()
2.黄豆芽用淡盐水浸泡10分钟，淘洗干净，沥干水分。![]()
3.炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分，放老抽炒至变色。![]()
4.放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。![]()
5.放芹菜翻炒均匀。![]()
6.放入黄豆芽、盐、五香粉。![]()
7.二次放入老抽上色，再放适量鸡精，加开水与菜持平。![]()
8.放入面条。![]()
9.将面条摊平，盖上锅盖，改小火焖煮。![]()
10.焖5分钟后，开盖将面条抖散，（只动面条不动菜）再加盖焖5分钟左右。![]()
11.待汤汁收尽，关火焖5分钟，开盖将面条抖散，与菜混合均匀。![]()
12.成品。干爽筋道，香味浓郁。
