原味藕合
2024-06-26 12:00:56 406
Details of ingredients
Technique
Steps to make 原味藕合
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1.原料图（鸡蛋忘记拍了）。![]()
2.腌制肉馅10分钟（放入料酒 葱姜蒜末 老抽 五香粉 香油 鸡精各适量）。![]()
3.将洗好的藕切成均匀薄片（选藕时尽量选用上下长的均匀的藕，这样夹肉馅时比较严实，不易外露）。![]()
4.将腌制好的肉馅放在藕片上，抹均匀，然后盖上另外一片。![]()
5.做好的藕合。![]()
6.鸡蛋打成均匀的蛋液备用。![]()
7.将做好的藕合，浸满蛋液。![]()
8.锅中放入稍多点油（能没过藕合为准）烧热，放入浸满蛋液的藕合，中火炸至金黄色，出锅。
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
