春笋鲈鱼
2024-06-23 18:00:38 691
鱼肥笋嫩,汤浓鲜美
Details of ingredients
Technique
Steps to make 春笋鲈鱼
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1.春笋去皮洗净切块![]()
2.入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净![]()
3.香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片![]()
4.鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐![]()
5.平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄![]()
6.放葱段,姜片,煎出香味![]()
7.放入香菇,煎至变软![]()
8.放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开![]()
9.放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可![]()
10.开饭啦~~~~~
