咸肉香芋焖饭

1.干香菇清洗后用水泡发，捞出切成丁，泡香菇的水留着煮饭。

2.香芋、胡萝卜、甜豆切丁。

3.咸肉切条。

4.锅中放少许油，放入咸肉小火煸炒出油。

5.放入干香菇、胡萝卜、香芋翻炒，加盐、料酒、生抽炒香。

6.大米放在电饭煲中，淘洗两遍。

7.炒好的蔬菜丁铺在大米上，倒入浸泡香菇的水，酌情再加水，水量跟平时煮饭的水差不多。

8.电饭煲中水分烧干时放入甜豆继续焖好。

9.焖饭拌匀。