芋圆烧仙草
2024-06-16 12:02:12 439
以前，和蜜蜜们逛街逛累了就到甜品店吃一碗芋圆烧仙草，第一次吃的时候觉得这个芋圆很新奇，为什么很这么Q这么有弹性。一次偶然的机会，看到了二姨妈家做的芋圆汤，学来和大家一起分享。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芋圆烧仙草
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1.红薯、紫薯入蒸锅蒸熟，去皮，各称100克待用。![]()
2.仙草粉40克入碗，加150ML凉水搅拌均匀。![]()
3.锅中放1000ML凉水煮开，搅拌好的烧仙草倒入，边煮边搅拌，要煮开，3分钟后熄火。![]()
4.把煮好的仙草粉倒入碗内，晃动使基平铺，轩于阴凉处，冷却后放冰箱冷藏2-5小时。（待仙草冻成型，用湿刀缓慢，停顿的把凝成果冻的烧仙草切成块状。）![]()
5.锅里放大量清水烧开水，放入西米，经常搅动，以防粘在一起，待西米变成透明状就是熟了![]()
6.捞出西米，碗里放开水，待用![]()
7.80克葛根粉加100克红薯泥，放用料理机打，待打匀后倒出搓成汤圆状。紫苗同样。![]()
8.锅内烧开水，把芋圆放进去煮，煮到浮起来，捞出。![]()
9.做好的芋圆，烧仙草，小西米。可根据自己的口味，加入椰子汁，牛奶或水果等调味。![]()
10.美味可口的烧仙草芋圆汤成了。
