宫保鸡丁
2024-06-16 12:02:02 44002
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ，有增强体力、强壮身体的作用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 宫保鸡丁
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1.花生米炸熟备用![]()
2.鸡肉洗净去掉残留的脂肪。![]()
3.将鸡肉捶松。（这步不能少，捶松的鸡肉会更滑嫩入味）![]()
4.将鸡肉切成一厘米见方的块。![]()
5.鸡丁加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀，腌制20分钟![]()
6.适量葱白切段，干辣椒切段![]()
7.两勺酱油、一勺糖、两勺醋加入一勺淀粉调匀成料汁，可酌情加盐。（糖醋比例可根据自己口味调整)![]()
8.锅烧热放适量油倒入鸡丁滑炒。![]()
9.将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右。![]()
10.加入葱段和辣椒段翻炒均匀。![]()
11.炒至葱段断生，鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀。![]()
12.关火，加入炸好的花生米炒匀出锅。
