黄瓜酿肉

1.一块鸡胸肉用清水浸泡一会。

2.清洗干净去掉筋膜和肥油。

3.剁成细腻的肉糜，越细腻越好。

4.三根小葱清洗干净。

5.切成碎末，尽量碎一点。

6.一小块生姜切成碎末。

7.一个小米椒切圈圈。

8.一个青辣椒切圈圈。

9.一根黄瓜去皮清洗干净。

10.切成厚约3厘米的小段。

11.用小勺挖去里面的瓤和肉。

12.将鸡胸肉泥，葱花和姜末放入盆中，加入一个鸡蛋，2勺生粉。

13.再加入一勺生抽，适量食盐，一勺料酒，一勺芝麻油，少许五香粉，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。

14.将肉馅塞入黄瓜中。

15.做好所有的摆盘。

16.将剩余的肉泥放入盘中间。

17.锅中上气后蒸10分钟左右。

18.将青红辣椒圈摆放在黄瓜酿肉上。

19.均匀的淋上2勺蒸鱼豉油，再浇上一勺热油。

20.成品图。