【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干
2024-06-14 21:03:27 253
以往大家做这款饼干可能会用双色面团去做，用到可可粉或抹茶粉，等。这款饼干的造型是十分常见的，很受家庭烘焙者们的喜爱。而这次我做的不同往常，是用到了豆沙，变身了一款有皮有馅儿的圈圈饼。不仅有颜值，有了豆沙，味道也很赞。平时我们用的豆沙是很难成型，但在拌入了低筋面粉后，不仅易成型，且口感变得有了韧性，依然保留着豆沙的香甜味道。这样的一款既有颜值，又美味的饼干你会不会喜欢呢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干
![]()
1.备齐所需食材，黄油常温软化后，与糖粉25g混合用手动打蛋器搅打至混合均匀；![]()
2.加入蛋液继续搅打至混合；![]()
3.筛入低筋面粉160g，用刮刀拌和均匀成面团；![]()
4.用保鲜膜包裹面团静置约10分钟左右；![]()
5.豆沙与糖粉10g，低筋面粉40g拌和均匀，成豆沙面团儿；![]()
6.分别将两种面团擀成约0.2-0.3cm厚的面片，边缘部分切整齐后，表面刷一层蛋液，重叠放置后从一边卷起成卷卷状；![]()
7.卷好的面团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻20分钟；![]()
8.取出后切片，放置在烤盘上，烤箱温度165度，时间20分钟，预热后放入烤盘即可。
