豌豆馒头
2024-06-14 21:02:02 35
这个豌豆馒头，就是我从韩综里外国媳妇回中国婆家的这段儿里学习到的。
婆婆的手可以说非常巧了，普通的面团一折一切，把小圆球包进去，就是一个超可爱的豌豆的样子，原来吃东西也可以这么有仪式感呢~所以好吃君这次也做了一下，做的是特别小，能一口塞仨的那种小，再加个小表情，说，吸引到你了嘛~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豌豆馒头
![]()
1.面包桶里倒入少许的清水，加入2g酵母和10g白糖。![]()
2.加入100g面粉和5ml玉米油。![]()
3.开始“和面程序”。程序结束后。![]()
4.面团较为光滑就可以了。![]()
5.面包桶底部倒入少许的菠菜汁，加入剩余的100g面粉、2g酵母、10g白糖和5ml玉米油。![]()
6.也是和成较为光滑的面团。![]()
7.将白色面团分为5g一份的小面团。![]()
8.都揉圆备用，作为豌豆里面的小豆子。![]()
9.再将绿色面团分为14g一份的小面团。![]()
10.揉圆后按扁。![]()
11.用擀面杖擀成较薄的圆片。![]()
12.中间对折一下，用剪子或者大一点儿的瓶盖切掉小边边。![]()
13.展开绿色面皮，将小白面团摆放在上面。![]()
14.对折收口捏好就可以了。![]()
15.做好所有的，放在油纸托上。![]()
16.将蒸锅里加入清水，加热到手摸上去温热的状态就关火。做好的豌豆馒头放入蒸锅中，饧发至1—1.5倍大小即可。![]()
17.饧发完成后开中火，蒸15分钟左右即可。（蒸的时候锅边放一根筷子，防止锅盖上的水汽滴落在馒头表面。）![]()
18.蒸好以后关火，稍微放凉3—5分钟。![]()
19.将揭开锅盖看看~都是一个个超mini的小馒头~![]()
20.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
