香软芝士球
2024-06-12 12:03:49 80
今天给大家做一款很适合做下午茶的小点心，香软芝士球，咬起来很软，吃起来很香，并且容易保存，做一次就可以吃很多天。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香软芝士球
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1.原料准备低筋面粉100g，奶油芝士70g，黄油50g，蛋清一个，白砂糖50g，泡打粉1g。![]()
2.首先呢，黄油跟芝士都需要从冰箱里拿出来进行室温下的软化。![]()
3.用取蛋器取出一个蛋清![]()
4.在软化的黄油内加入白砂糖，开始打发，打发到黄油状态变膨松，颜色稍微有点变浅的时候就可以加入已经软化的奶油芝士了。![]()
5.继续打发至膨松呈羽毛状。![]()
6.这时候就可以加入提前取出的鸡蛋清了![]()
7.继续打发搅拌，使之成为浓稠状态![]()
8.加入低筋面粉，泡打粉![]()
9.用刮刀进行翻拌![]()
10.翻拌至完全混合后用手揉成面团就可以了![]()
11.用手取下一小块面糊，轻轻揉成小球，放置于烤盘上。这边的原料用料大概可以做40个的样子。![]()
12.开始进烤箱啦，烤盘放中层，温度170℃，烤12分钟，至表面变金黄色，有奶香味飘出就可以关火了。
