迷你蓝莓芝士挞
2024-05-24 09:02:24 223
Details of ingredients
Technique
Steps to make 迷你蓝莓芝士挞
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1..冷藏的黄油切小块放入容器![]()
2.筛入低粉，加入杏仁粉，加入盐和糖![]()
3.戴手套快速搓成酥粒状![]()
4.倒入蛋黄和水的混合液![]()
5.快速揉成面团，包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时以上![]()
6.奶油奶酪软化后加入细砂糖![]()
7..用刮刀压拌均匀，用打蛋器搅打顺滑![]()
8.倒入10克全蛋液，搅打顺滑![]()
9.分两次加入淡奶油，搅打均匀![]()
10.筛入玉米淀粉，![]()
11.搅拌均匀![]()
12.装入裱花袋备用![]()
13.冷藏好的面团取出，用两层油纸包裹，擀面杖擀开![]()
14.用花边的切模切出小挞皮![]()
15.把分好的挞皮放入模具贴合，![]()
16.依次做好用叉子在底部叉几个小洞![]()
17.每个挞皮放1-2颗蓝莓，![]()
18.挤入奶酪糊，![]()
19.轻轻震一下模具![]()
20.放入预热好的烤箱内，170°中层烤25分钟![]()
21.出炉
