茄子盖饭
2024-06-09 14:58:51 520
茄子正当时，百吃不厌，少油版的茄子盖饭。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 茄子盖饭
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1.大米和清水按自家比例放入锅中煮成大米饭。![]()
2.食材准备好。![]()
3.茄子切块。![]()
4.葱切片，蒜切碎，小碗里放入酱油，醋，甜面酱和适量清水调成碗汁备用。![]()
5.汽油锅放入食用油，油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油。![]()
6.放入茄子翻炒。![]()
7.炒至茄子绵软，无硬心。期间放少量清水，以防糊锅底。![]()
8.放入葱片和之前调好的料汁。![]()
9.翻炒均匀入味。![]()
10.加入蒜碎翻拌。![]()
11.大火收汁，关火出锅。![]()
12.米饭放入模具中凹出造型。![]()
13.放入炒好的茄子，一份可口的茄子盖饭就做好了。
