“#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀”福袋小面包
2024-06-11 18:00:34 23
福袋寓意着代代有福，代代有才，吉祥富足。把它做成美食也有很多版本的，这次做个面包版本的。选择ACA—MB500面包机彰显贵族气质的黄色色调，来个造色情怀。用了南瓜泥和成面团，加入了葡萄干，就没有再放糖了，甜度刚刚好。天然的黄色很漂亮，组织绵软，甜甜的果料吃起来口感很丰富！简单易做，天然健康。在此祝福朋友们：福运满袋，多多发财！幸福永伴，财源广进！
Details of ingredients
Technique
Steps to make “#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀”福袋小面包
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1.老南瓜去瓤切块入蒸锅，隔水蒸熟，用筷子能轻松扎透就熟了。![]()
2.把皮去掉，用筷子朝一个方向搅，搅成糊糊，南瓜泥就做好了。![]()
3.取265克的南瓜泥晾凉，其他配料称好备用。![]()
4.面粉中间挖小坑倒入酵母粉，在一角出倒入盐。（避免酵母粉与盐直接接触影响活性）![]()
5.把酵母粉盖上，倒入南瓜泥。（只用南瓜泥无需再加水。不同牌子的面粉吸水性不同，建议南瓜泥先保留20克左右，视面团状态酌情添加）![]()
6.启动按键开始和面。（菜谱中使用的是ACA—3CM03自动面包机）![]()
7.翻滚中的面团。（类似欧包的做法，所以无需揉出手套膜）![]()
8.面团和好后，开始发酵。（利用发酵的空挡把葡萄干用凉水泡软）![]()
9.发酵至2倍大。![]()
10.把面团放在垫子上，平均分成6份。![]()
11.取一个小面团擀成接近正方形的面片。![]()
12.对角铺上一层泡软的葡萄干。![]()
13.在没有铺果料的一侧剪开一个小口。![]()
14.拿起一角向中心卷起来，用擀面杖先挡着，避免散开。![]()
15.再卷起另一个角至中心处。![]()
16.把接口捏紧，两端的面片向外拉长一点。![]()
17.向中间收拢，面片的角从小口中穿出来，捏紧接口处。![]()
18.依次做好6个摆入烤盘中，表面刷上一层食用油。![]()
19.再次发酵稍微变大。![]()
20.ACA立式智能语音烤箱提前预热，上下175度。语音提示：”预热完成，放入食材“把烤盘放到中层。![]()
21.启动烘焙按钮，开始烘烤25分钟。![]()
22.成品图。![]()
23.天然的金黄色很漂亮！![]()
24.组织绵软，口感丰富！![]()
25.简单易做，天然健康！![]()
26.把福袋带回家，福运满袋，多多发财！幸福永伴，财源广进！
