【奶香吐司】——我的第一个成功的面包机吐司
2024-05-20 09:04:08 1137
家里的面包机，买回来差不多也有两年了，还从来没有用它来正式做过一次面包。之前都是只用它来揉面，然后就拿出来发酵、整形，最后放到烤箱里面烤。
最近变懒了很多，不想整理什么花样，所以就想着好好研究一下这个面包机的功能。做面包的程序有好几种，尝试了很多次才终于做出这么个像样些的大吐司来，借此记录一下。
材料：
高筋面粉350g，即发酵母4g，细砂糖56g，盐4g，蛋液44g，水131g，淡奶油70g，黄油35g
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【奶香吐司】——我的第一个成功的面包机吐司
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1.把除黄油外的所有材料倒入面包桶中，启动4.甜味面包，设置浅烧色、重量900g，启动程序倒计时2小时50分开始，让机器进行自动操作![]()
2.剩余时间为2小时25分时，面包机发出哔哔的响声，此时面团变得光滑且能抻出易破的薄膜来![]()
3.加入已经在室温下软化了的黄油![]()
4.面包机会继续揉面，最后将揉到完全阶段![]()
5.可以抻出手套膜来![]()
6.将面团整形好放回面包桶中， 程序继续开始发酵、烘烤![]()
7.待程序时间剩余30分钟时，打开面包桶的盖子，在面包表面刷一层蛋液![]()
8.撒些芝麻![]()
9.待程序结束取出面包即可
