猪肉三鲜杏鲍菇西芹包子
2024-06-11 11:58:48 388
Details of ingredients
Technique
Steps to make 猪肉三鲜杏鲍菇西芹包子
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1.发酵粉用温水化开，与普通面粉混合。![]()
2.活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。![]()
3.猪肉馅适量。![]()
4.西芹杏鲍菇胡萝卜洗净。![]()
5.木耳泡发去蒂洗净。![]()
6.虾仁切成小粒。![]()
7.鸡蛋炒碎盛出备用。![]()
8.胡萝卜切碎。![]()
9.西芹入开水锅里面烫一下捞出过凉，同样切碎。![]()
10.杏鲍菇先切成大片，和木耳一起入开水锅里面烫半分钟，捞出过凉切碎。![]()
11.葱姜末备用。![]()
12.面团发酵成功，这时候来活馅儿。![]()
13.猪肉馅先加少许清水调开，再放入少许黄豆酱油，生抽，鸡精，香油，五香粉，盐，花生油，葱姜末，朝一个方向搅拌均匀。![]()
14.放入虾仁鸡蛋。![]()
15.把胡萝卜，香芹，杏鲍菇，木耳一起放入盆里。![]()
16.朝一个方向搅拌均匀。![]()
17.面团加少许干面粉揉匀排气，先揪成长条状，再分割成大小均匀的剂子，擀成圆片，依次做好所有的包子坯子。![]()
18.冷水入锅放入蒸锅里面二次发酵十分钟。![]()
19.一共蒸了两屉。![]()
20.开火上汽后蒸八分钟，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。![]()
21.成品图！![]()
22.成品图！![]()
23.成品图！
