广式凤梨蛋黄月饼
2024-06-11 02:59:11 392
月儿圆又亮，月饼圆又甜；愿你梦香甜，健康又团圆！#提前祝大家中秋快乐，阖家幸福!#中秋月饼预热#新鲜出炉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 广式凤梨蛋黄月饼
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1.主料中所有的食材放入一个大碗中，搅拌均匀。![]()
2.得到一个像耳垂一样软的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半个小时左右，月饼皮就好了。![]()
3.准备好凤梨馅和咸蛋黄(直接用的这种熟的咸蛋黄)。![]()
4.凤梨馅分成均匀的12等分，取出一个凤梨馅包入一个咸蛋黄。![]()
5.团成圆形。![]()
6.取出松弛好的月饼皮面团，分成均匀的12个小剂子。![]()
7.月饼皮的小剂子。![]()
8.取出一个月饼皮的，按一下。![]()
9.按成大圆的面皮(这样按出来的面皮很均匀)。![]()
10.包入一个凤梨蛋黄馅。![]()
11.慢慢往上推。![]()
12.滚一层薄面粉，放入模具中。![]()
13.压出花型。![]()
14.依次全部做完。![]()
15.烤箱预热，180度，中层，月饼喷少许水(以免开裂)。![]()
16.放入烤箱，先烤5分钟左右。![]()
17.取出，刷薄蛋液。![]()
18.再放入烤箱，转160度，烤20分钟即可出炉。![]()
19.好了。![]()
20.成品图。![]()
21.成品图。
