【皖北土味儿】——淮南牛肉汤
2024-06-09 21:02:44 2491
淮南牛肉汤，在皖北是享誉四方，直径一米的大锅里，炖着牛肉，牛骨头，冒着热气，每次春节回家下火车，哆嗦着打寒噤，只要看到那一锅汤，顿时觉得暖和很多，再来俩烧饼，绝对满足又暖和。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【皖北土味儿】——淮南牛肉汤
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1.牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。![]()
2.牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。![]()
3.牛肉捞出来晾凉备用。![]()
4.粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。![]()
5.牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。![]()
6.牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！
