酱汁炒花甲
2024-06-08 23:59:25 5943
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酱汁炒花甲
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1.这种花甲叫玻璃甲，个小肉多 。![]()
2.配料：青椒、 泡椒 、姜葱蒜 。![]()
3.配料切粒 。![]()
4.用水和生粉调一个水淀粉 ，备用。![]()
5.锅中水烧开，花甲焯水1分钟。![]()
6.壳张开后捞起，用清水洗去表面的浮沫，沥干水分 。![]()
7.起锅热油，炒香姜葱蒜末 。![]()
8.倒入花甲。![]()
9.加入料酒、 酱油、 黄豆酱、 蚝油、胡椒粉调味 。![]()
10.放入青红椒 。![]()
11. 倒入水淀粉 ，开大火收汁 。![]()
12.最后淋入香油收尾，色泽更亮丽 。![]()
13.翻炒均匀后出锅 。![]()
14.成品 。快手小炒， 鲜美下饭 。
