可可圆点冰皮月饼
2024-06-08 18:02:10 86
冰皮月饼，清爽、美观，而且也很好吃哦。我加了一点可可粉，冰皮的外皮就有了圆点的印记，使得白白的冰皮月饼有了生机活力。可爱的可可圆点冰皮月饼，和我一起做起来吧。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 可可圆点冰皮月饼
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1.原料：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、玉米油、红豆馅、白糖、可可粉。![]()
2.将牛奶、玉米油和白糖称量好后混合均匀。![]()
3.将糯米粉、粘米粉和澄粉过筛后倒入牛奶液中。![]()
4.再次混合均匀。![]()
5.用保鲜膜包好。![]()
6.锅中烧开水，水开后，将牛奶和粉类的混合液体放蒸锅中蒸25分钟。![]()
7.将10克糯米粉炒熟做手粉用。![]()
8.蒸好的冰皮用刮刀拌匀，放一旁晾凉。![]()
9.将红豆馅20克一个，称量10个备用。![]()
10.晾凉的冰皮用手揉均匀，不要有疙瘩哟。![]()
11.将冰皮30克一个，称量10个冰皮，剩下的一点冰皮，用2克的可可粉揉匀。![]()
12.将可可冰皮揪成一点点的小粒，揉圆。![]()
13.取出一个白色的冰皮用手掌按一下，取几个小可可冰皮随意的按在上面。![]()
14.用手掌慢慢地将冰皮按压成大的面片。![]()
15.将冰皮翻过来包上红豆馅，用虎口慢慢收口。![]()
16.将10个冰皮都做好。![]()
17.准备好月饼模具，安装自己喜欢的花片。![]()
18.月饼坯的表面用手抹上薄薄的一层手粉防粘。![]()
19.用月饼模具压出花纹，冰皮月饼做好啦。做好就可以开吃了，冰箱冷藏一下会更好吃的。![]()
20.成品。
