迷迭香全麦佛卡夏
2024-06-08 15:03:46 89
非常经典的一款意式扁面包，添加了纯麸皮，用新鲜的迷迭香代替干的香料，低脂低糖的健康面包。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 迷迭香全麦佛卡夏
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1.面包机桶中放入除刷面用材料的所有材料；![]()
2.2个和面程序30分钟，面团呈现这样的筋膜；![]()
3.收圆入盆，室温下发酵至2倍大；![]()
4.面团直接倒在烤盘中，我用不沾的烤盘，若不是需刷油，![]()
5.用手轻轻按压向四周扩散，至图右的状态时，面团有回缩的情况，盖上保鲜膜醒发15分钟；![]()
6.15分钟后，继续用手向四周按压，直至与烤盘大小，室温下发酵一个小时；![]()
7.一小时后，用手指沾橄榄油在面团表面戳洞，别太用劲戳透面团，继续醒发20分钟；![]()
8.20分钟后，面团表面刷一层橄榄油，放上迷迭香，迷迭香可以插入刚才戳的洞中，撒上少许的盐；![]()
9.烤箱预热，设定温度160度，时间30分钟，上下火，面包/蛋糕模式；烤盘放入已预热的烤箱中，下层；![]()
10.提前2分钟取出烤盘，面包取出放烤架，趁热在面团表面刷薄薄一层橄榄油，![]()
11.吃的时候切块，做主食面包食用。
