荞麦面窝窝头
2024-05-29 14:58:47 44
Details of ingredients
Technique
Steps to make 荞麦面窝窝头
![]()
1.准备好荞麦面粉。![]()
2.取300克。![]()
3.加200克开水烫面。![]()
4.稍搅拌会，加入两个鸡蛋。![]()
5.搅拌成大面絮，晾至温热后，加入酵母。![]()
6.用手揉成光滑的面团，放至温暖处发酵至两倍大。![]()
7.发酵好的面团。![]()
8.发酵好的面团。![]()
9.再次揉光滑，排气。![]()
10.分成50克一个的小剂子。![]()
11.团圆。![]()
12.底部用手指按个洞洞。![]()
13.放入蒸锅中，再次醒发20分钟。![]()
14.趁着窝窝头醒发的时候，我们来做夹心，鸡胸肉、洋葱、大蒜头、青红辣椒、豆腐都切成末。![]()
15.鸡胸肉加入盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、老抽抓匀，腌一会儿。![]()
16.起锅烧热，加油(做的减脂餐，油只用了5克)，下入鸡胸肉翻炒变色。![]()
17.下入豆腐翻炒断生。![]()
18.加入洋葱，翻炒断生。![]()
19.加入青红辣椒和大蒜头，翻炒断生。![]()
20.翻炒均匀后，加盐、蚝油、生抽、老抽。![]()
21.翻炒均匀。![]()
22.加入鸡精，翻炒均匀盛出待用。![]()
23.窝窝头凉水上锅，出气后，蒸15分钟后关火，再虚蒸3分钟。![]()
24.好了。![]()
25.成品图。![]()
26.成品图。![]()
27.成品图。
