蒜爆羊肉片
2024-06-07 06:05:00 223
老北京曾经有一道美味叫蒜爆羊肉，是用羊腿肉做的，我因为前一天的晚餐吃的是火锅，剩下好多的羊肉片，所以临时改用羊肉片来代替，因为我又创新放了些大喜大烤肉酱汁，所以味道依然非常滴棒呀！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒜爆羊肉片
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1.准备好羊肉片。![]()
2.准备一碗大蒜，适量烤肉酱汁，葱段、姜末。![]()
3.泡一小碗花椒水，调个碗汁（放入料酒、酱油、少许白糖、适量盐、鸡精、白胡椒粉）。![]()
4.把花椒水浇在肉片上。![]()
5.把碗汁调料均匀裹住肉片，再放入蛋清和淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。![]()
6.锅中到适量油，先下入大蒜。![]()
7.然后下入肉片，滑散变色先控油捞出备用。![]()
8.锅中留底油，下葱段姜末。![]()
9.下入烤肉酱汁、适量孜然粉。![]()
10.此时转大火把肉片大蒜一起下锅翻炒均匀即可。![]()
11.盛出装盘。![]()
12.拌米饭吃非常香！
