热狗
2024-06-06 21:03:38 48
街头随处可见的面包，从来不吃的面包，只因为那条肉。其实这面包有肉有主食，再来点儿蔬菜就全乎了。没有蔬菜也很可以理解，蔬菜容易蔫儿，不如热狗肠容易保持品相。家庭制作，现吃现做，自然可以弥补这个不足。
不过，并不打算做添加蔬菜的家庭版。面包+热狗，这个最常态。只不过，自己做的面包能够随自己喜好可大可小，而市售的热狗肠好像找不到更小号。热狗夹在小面包中，好像显得特别特别实在。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 热狗
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1.面团料![]()
2.将牛奶，蛋液，盐，糖倒入面包桶![]()
3.加入面粉，在面粉上刨坑，填入酵母![]()
4.放入面包机，启动和面程序![]()
5.成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序![]()
6.能拉出薄膜，取出![]()
7.放入碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时左右![]()
8.面团长大![]()
9.发酵过程中，准备好热狗肠![]()
10.将发酵好的面团分割成5等分，滚圆，松弛15分钟![]()
11.擀成椭圆形![]()
12.将上端的两边向中间交叠![]()
13.卷起![]()
14.整理成橄榄形，捏紧收口，放入烤盘，最后发酵约1小时![]()
15.面团长大，表面刷蛋液![]()
16.放入烤箱，中层，上下火175度，烤约10分钟左右![]()
17.表面金黄，出炉晾凉![]()
18.将热狗肠放入尚有余温的烤箱中加热![]()
19.面包冷却后在中央纵切一刀![]()
20.掰开切口，放入热狗肠
