煎牛排
2024-06-06 02:59:06 1830
牛排选用牛里脊，都是瘦肉，而且肉质也嫩，咱这一块牛里脊可是货真价实的整牛肉，完全不是零散的拼接肉，在腌制之前先用小锤子敲一敲，这样让牛肉的组织更松散一些，也更容易入味，嚼起来口感也更好。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 煎牛排
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1.牛排选择牛里脊，肉质比较嫩，先去掉筋膜再冲洗干净。![]()
2.用小锤子反复敲打，使肉质疏松更容易入味，也更好嚼。![]()
3.挤上适量的烤肉料，用手两面都抹匀，再按摩一会儿，使之入味。![]()
4.放上姜片，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏里腌制，腌制的时间越长，牛排越入味，至少也得4小时比较好，我这个腌制了一个晚上。![]()
5.煎锅里放一点食用油，把牛排放入锅里煎，注意火候不能太大，要慢慢煎。![]()
6.一面煎至变色，再翻过来煎另一面，时间不宜过长，注意火候。![]()
7.西兰花焯水断生，摆在盘子里，再把牛排盛出来，挤上黑胡椒酱，开始品尝吧。
