金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡
2024-06-04 12:03:26 298
黄灿灿的凤梨做钵，貌似富贵金盆；腰果舍去惯常的油炸方法，进而选择烘烤一是因为保留本色，使其神似银元，二是因为和炸过的鸡块中和而不致太过油腻；炸过的咖喱鸡块儿、凤梨丁、玉米粒则都是紧扣主题的金黄色。因为有了凤梨的加入，这道菜的口感很特别、很丰富哦~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡
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1.准备好所需要的食材。![]()
2.去骨鸡腿切块；加入橄榄油、淀粉、咖喱粉、黑胡椒粉、红酒、盐抓匀，放置25分钟以上入味。![]()
3.菠萝横向剖开，挖出果肉，取50克切丁待用。![]()
4.青、红辣椒分别切圈；面包糠装入碗中待用。![]()
5.锅内倒入食用油。![]()
6.腌好的鸡块蘸匀面包糠。![]()
7.入油锅炸至金黄色。![]()
8.炸好的鸡块沥去多余的油份，待用。![]()
9.锅内留底油，倒入杂蔬丁翻炒至八成熟。![]()
10.加入番茄沙司、甜辣酱、适量盐翻炒至熟，关火即可。![]()
11.腰果上均匀的撒一层盐。![]()
12.入微波炉，中高火3分钟，取出，使其放凉变脆。![]()
13.把鸡块和凤梨丁加入杂蔬丁中，拌匀。![]()
14.一起装入凤梨钵中，装饰青、红辣椒圈即可上桌。
