街头小吃——烧饼夹里脊
2024-06-04 00:02:42 986
烧饼里脊是一种很受大家欢迎的街头小吃，每个城市的街头巷尾，都能看到推车叫卖的烧饼里脊摊子。不过，这里的里脊大多都是鸡胸肉，颜色红艳，一眼就能看出是上了色的，既不卫生，也不美味。
其实，自己在家制作烧饼里脊很简单，头一晚把里脊腌渍好，买上几个烧饼，放入冰箱冷藏。第二天起来用平底锅把里脊煎熟，煎里脊的同时用微波炉把烧饼加热就可以，几分钟就能吃上美味的烧饼里脊，一样好吃，而且干净卫生。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 街头小吃——烧饼夹里脊
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1.原料![]()
2.里脊洗净顶刀切成大薄片。![]()
3.加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。（腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替）![]()
4.大蒜和小洋葱切碎。![]()
5.切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均![]()
6.抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。![]()
7.腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。![]()
8.锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。![]()
9.一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。（里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟）![]()
10.煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。![]()
11.再撒上孜然粉。![]()
12.最后撒上芝麻。![]()
13.烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。![]()
14.好吃的烧饼夹里脊坐好了，快吃吧！
