自制水洗面筋
2024-06-03 14:59:28 446
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制水洗面筋
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1.和一个光滑的面团。![]()
2.面盆里加入水，揉洗面团。![]()
3.淀粉会被洗出来融在水里，水会变得粘稠。![]()
4.倒掉淀粉水继续加清水揉洗。![]()
5.揉的过程中面团会散掉没关系，继续洗，后面会再黏成团的。![]()
6.重复加入清水倒掉淀粉水的洗面步骤，水会越来越清。![]()
7.一直洗到水清，只剩下一个面筋团。![]()
8.面筋如果暂时不用，要泡在水里放冰箱保存。![]()
9.给面筋团加入适量的酵母粉，揉匀发酵半个小时。![]()
10.将面筋团平摊在刷了油的篦子上。![]()
11.开水锅蒸20分钟。![]()
12.蒸好的面筋取出来。![]()
13.切成小块。![]()
14.装盘，面筋就做好啦！![]()
15.陕西名菜——豆芽面筋，下馆子高点击，酸酸的开胃小菜。
